Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею

Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею, гірчицею і майонезом

Можна трохи урізноманітнити рецепт шашлику з свинини з укусом та цибулею, додавши в маринад гірчицю і майонез. Гірчиця додасть страві характерну пікантну нотку, а майонез – смачну скоринку і ніжність.

Інгредієнти:

• три кілограми свинячий м’якоті;

• 800 грамів ріпчастої цибулі;

• 15-0 грамів майонезу;

• дві столові ложки готової гірчиці;

• сіль за смаком, перець і приправи (за бажанням);

• 50 мл столового оцту;

• півлітра води.

Спосіб приготування:

Очищений ріпчасту цибулю нарізати великими кільцями.

Заправити нарізане м’ясо майонезом, гірчицею, перцем, посолити. При бажанні присмачити м’ясо спеціальними спеціями і травами для шашлику.

Викласти цибульні кільця поверх м’яса.

З’єднати оцет і воду, теж влити в каструлю і все енергійно перемішати.

Покласти поверх м’яса дерев’яний круг або дошку, поверх поставити гніт (трехлитровку з водою, наприклад).

Маринувати в такому вигляді не менше 8 годин, а краще зробити шашличну заготівлю ввечері, а з ранку відправиться на пікнік.

Смажити такий шашлик можна на решітці, поклавши поруч з м’ясом колечка молодого кабачка, свіжого помідора, скибочки солодкого перцю. Вийде смачний і корисний гарнір.