Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею
Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею, гірчицею і майонезом
Можна трохи урізноманітнити рецепт шашлику з свинини з укусом та цибулею, додавши в маринад гірчицю і майонез. Гірчиця додасть страві характерну пікантну нотку, а майонез – смачну скоринку і ніжність.
Інгредієнти:
• три кілограми свинячий м’якоті;
• 800 грамів ріпчастої цибулі;
• 15-0 грамів майонезу;
• дві столові ложки готової гірчиці;
• сіль за смаком, перець і приправи (за бажанням);
• 50 мл столового оцту;
• півлітра води.
Спосіб приготування:
Очищений ріпчасту цибулю нарізати великими кільцями.
Заправити нарізане м’ясо майонезом, гірчицею, перцем, посолити. При бажанні присмачити м’ясо спеціальними спеціями і травами для шашлику.
Викласти цибульні кільця поверх м’яса.
З’єднати оцет і воду, теж влити в каструлю і все енергійно перемішати.
Покласти поверх м’яса дерев’яний круг або дошку, поверх поставити гніт (трехлитровку з водою, наприклад).
Маринувати в такому вигляді не менше 8 годин, а краще зробити шашличну заготівлю ввечері, а з ранку відправиться на пікнік.
Смажити такий шашлик можна на решітці, поклавши поруч з м’ясом колечка молодого кабачка, свіжого помідора, скибочки солодкого перцю. Вийде смачний і корисний гарнір.