Шашлик зі свинини з оцтом і цибулею

Шашлик зі свинини з оцтом і тертим цибулею «Соковитий»

Оригінальний рецепт шашлику з свинини з укусом і цибулею, в якому цибулю треба терти, а не нарізати. У такий цибульно-оцтової «паніровці» у м’яса не буде шансів пересушиться при смаженні. Цукор додасть свинячої шкурки особливий карамельний присмак.

Інгредієнти:

• півтора кілограми свинячої шийки (ошийок);

• шість столових ложок оцту столового (9%);

• три репчатых цибулини;

• дві чайних ложки цукрового піску;

• спеції, перець за смаком;

• ложка солі крупного помелу.

Спосіб приготування:

М’ясний шматок нарізати на шматочки і перекласти в каструлю.

Ріпчасті цибулини крупно натерти і викласти поверх свинини.

Посолити, посипати спеціями і сіллю.

У влити оцет п’ять столових ложок води, цукор, перемішати.

Влити оцтовий маринад на м’ясо, знову перемішати і маринувати півтори години до кімнати.

Потім переставити шашлик в холодильник, маринувати ще 12 годин.