Салат з опеньками і шинкою
Рецепт 2. Пряний салат з опеньками і шинкою
Інгредієнти:
• 380 г курячої шинки;
• 100 г маринованих опеньків;
• 50 г руколи;
• два-три салатних листків;
• за смаком зелень і часник;
• сіль, перець;
• 10 г тертого імбиру;
• 30 мл оливкової олії;
• 20 мл соку лимона.
Спосіб приготування:
1. Для заправки салату перемішайте оливкове масло з подрібненим часником, лимонним соком, сіллю, меленим білим і чорним перцем, тертим імбиром.
2. Шинку порізати тонкою соломкою.
3. Салатні листя, зелень і рукколу обполосніть, порвіть руками на невеликі шматочки.
4. Змішайте шинку з маринованими опеньками, руколою, зеленню, салатом.
5. Заправте пряним маринадом.
Рецепт 3. Ситний салат з опеньками і шинкою
Інгредієнти:
• 145 г маринованих опеньків;
• 420 г шинки;
• 350 г оливок б/к;
• три яйця;
• сіль, легкий майонез;
• зелень, зелений лук.
Спосіб приготування:
1. Яйця відваріть і остудіть.
2. Оливки вийміть з банки, наріжте колечками.
3. Шинку порізати кубиками.
4. Мариновані опеньки розріжте навпіл.
5. Змішайте крупно терті яйця з опеньками, шинкою і оливками, посоліть, додайте перець.
6. Заправте салат майонезом, прикрасити подрібненою зеленою цибулею і зеленню.