Салат з моркви і яєць
6. Салат з смаженої моркви і яєць з м’ясом
Інгредієнти:
• 450 г телятини;
• 80 г майонезу;
• перець, сіль;
• три моркви;
• листя петрушки;
• три яйця;
• два маринованих огірка;
• олія для обсмажування;
• цибулина.
Спосіб приготування:
1. Телятину ретельно промиваємо і відварюємо до готовності.
2. Цибулину очистити і обсмажуємо до рум’янцю.
3. Мариновані огірочки і остиглу телятину нарізаємо соломкою, моркву шаткуємо на тертці і злегка приминаем її руками.
4. Викладаємо в салатницю всі компоненти салату, додаємо сіль, перець, відварені і натерті яйця, заправляємо майонезом. Перемішуємо.
5. Готовий салат прикрашаємо листям петрушки.
7. Салат з моркви і яєць з помідорами і пекінською капустою
Інгредієнти:
• два яйця;
• два огірка;
• морква;
• півкіло пекінської капусти;
• 60 г сметани;
• два томата;
• сіль;
• листя петрушки і кропу, пір’я зеленої цибулі.
Спосіб приготування:
1. Натираємо на середній тертці огірки та морква.
2. Відварені яйця ріжемо кубиками, капусту шаткуємо не дуже довгими тонкими смугами.
3. Всю зелень ретельно промиваємо і подрібнюємо.
4. Нарізаємо невеликими кубиками томати.
5. В глибокий салатник викладаємо всі підготовлені інгредієнти, солимо, перемішуємо.
6. Заправляємо салат лише перед самою подачею на стіл, щоб він не потік від свіжого огірка і томата.