Салат з моркви і яєць

6. Салат з смаженої моркви і яєць з м’ясом

Інгредієнти:

• 450 г телятини;

• 80 г майонезу;

• перець, сіль;

• три моркви;

• листя петрушки;

• три яйця;

• два маринованих огірка;

• олія для обсмажування;

• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Телятину ретельно промиваємо і відварюємо до готовності.

2. Цибулину очистити і обсмажуємо до рум’янцю.

3. Мариновані огірочки і остиглу телятину нарізаємо соломкою, моркву шаткуємо на тертці і злегка приминаем її руками.

4. Викладаємо в салатницю всі компоненти салату, додаємо сіль, перець, відварені і натерті яйця, заправляємо майонезом. Перемішуємо.

5. Готовий салат прикрашаємо листям петрушки.

7. Салат з моркви і яєць з помідорами і пекінською капустою

Інгредієнти:

• два яйця;

• два огірка;

• морква;

• півкіло пекінської капусти;

• 60 г сметани;

• два томата;

• сіль;

• листя петрушки і кропу, пір’я зеленої цибулі.

Спосіб приготування:

1. Натираємо на середній тертці огірки та морква.

2. Відварені яйця ріжемо кубиками, капусту шаткуємо не дуже довгими тонкими смугами.

3. Всю зелень ретельно промиваємо і подрібнюємо.

4. Нарізаємо невеликими кубиками томати.

5. В глибокий салатник викладаємо всі підготовлені інгредієнти, солимо, перемішуємо.

6. Заправляємо салат лише перед самою подачею на стіл, щоб він не потік від свіжого огірка і томата.