Рулет з шинкою і сиром

Рецепт 6. Рулет з омлету з шинкою і сиром

Інгредієнти

8 яєць;

щіпка чорного перцю;

100 г шинки;

50 мл молока;

60 г сиру;

пучок шніт-цибулі;

половина помідора.

Спосіб приготування

1. Помідор помиємо, оботрем серветкою і поріжемо дуже дрібненько.

2. Шинку дрібно порубаємо.

3. Сир подрібнити у велику стружку.

4. Дрібно наріжемо шніт-цибулю.

5. У глибокий посуд розбиваємо яйця, солимо, перчимо, вливаємо молоко і збиваємо до однорідності.

6. Перекладаємо в окремий посуд подрібнені сир, помідори, цибулю і шинку. Вливаємо через сито яєчну масу. Гарненько перемішуємо.

7. Розігріваємо в чавунній сковороді оливкове масло і виливаємо тонким шаром половину яєчної маси.

8. Як тільки омлет схопиться, загортаємо один край наверх, а омлет зсуваємо на звільнене місце. Вливаємо в сковороду ще трохи ячной маси. Продовжуємо згортати рулет, доливаючи яєчну суміш, поки вона не закінчиться. Якщо є необхідність, змащуємо оливковою олією сковорідку. Знімаємо рулет з шинкою і сиром зі сковороди, остуджуємо і ріжемо його тонкими скибками.