Рулет з шинкою і сиром
Рецепт 6. Рулет з омлету з шинкою і сиром
Інгредієнти
8 яєць;
щіпка чорного перцю;
100 г шинки;
50 мл молока;
60 г сиру;
пучок шніт-цибулі;
половина помідора.
Спосіб приготування
1. Помідор помиємо, оботрем серветкою і поріжемо дуже дрібненько.
2. Шинку дрібно порубаємо.
3. Сир подрібнити у велику стружку.
4. Дрібно наріжемо шніт-цибулю.
5. У глибокий посуд розбиваємо яйця, солимо, перчимо, вливаємо молоко і збиваємо до однорідності.
6. Перекладаємо в окремий посуд подрібнені сир, помідори, цибулю і шинку. Вливаємо через сито яєчну масу. Гарненько перемішуємо.
7. Розігріваємо в чавунній сковороді оливкове масло і виливаємо тонким шаром половину яєчної маси.
8. Як тільки омлет схопиться, загортаємо один край наверх, а омлет зсуваємо на звільнене місце. Вливаємо в сковороду ще трохи ячной маси. Продовжуємо згортати рулет, доливаючи яєчну суміш, поки вона не закінчиться. Якщо є необхідність, змащуємо оливковою олією сковорідку. Знімаємо рулет з шинкою і сиром зі сковороди, остуджуємо і ріжемо його тонкими скибками.