Рулет з шинкою і сиром

Рецепт 9. Рулети з шинкою, сиром і оливками

Інгредієнти

12 скибочок шинки;

12 маслин;

зелень;

150 г сиру;

упаковка майонезу;

25 г часнику;

3 яйця.

Спосіб приготування

1. Яйця відваріть, остудіть, очистіть і відокремте білок від жовтків. Натріть їх на великому сегменті терки.

2. Шинку наріжте дуже тонкими скибками.

3. Почистіть часник роздушіть його з допомогою чеснокодавилки.

4. Сир подрібнити на крупній тертці.

5. В окремій тарілці змішайте сир з білками і часником. Перемішайте до однорідності.

6. Викладіть на скибочку шинки часниково-сирну начинку і загорніть в рулет. На дерев’яну шпажку надіньте маслину і скріпіть ними рулети. Прикрасити подрібненою зеленню і раскрошенным жовтком.

Рецепт 10. Рулет з шинкою, сиром і грибами

Інгредієнти

Тісто

2 г дрібної солі;

плавлені сирки – 3 шт.;

майонез – 180 г;

борошно – 60 г;

яйця – 2 шт.

Начинка

два яйця;

плавлені сирки – 2 шт.;

пачка майонезу;

зелень петрушки і кропу – пучок;

солодкий червоний перець;

часник – 10 г;

масла вершкового – 100 г;

шинка – 350 г;

сир – 250 г;

мариновані шампіньйони – 100 г;

маслини – 20 шт.

Спосіб приготування

1. Відварені яйця остудіть, очистіть і дрібно порубаєте. Зелень петрушки і кропу промийте, обсушіть і дрібно порубаєте. Плавлені сирки натерти на дрібній тертці.

Складіть все у глибоку посуд і перемішайте.

2. Злийте з маринованих грибів рідину і покришіть їх дрібненько. Перекладіть печериці в сирну масу, додайте майонез і перемішайте до однорідності.

3. Помийте і обітріть червоний солодкий перець очистіть від насіння і порізати як можна дрібніше.

4. Сир твердий подрібніть на крупній тертці, викладіть до нього дрібно нарізаний перець, додати м’яке вершкове масло і добре вимішайте.

5. Яйця збийте, злегка присолив. Додайте дрібно натертий плавлений сир, борошно і майонез. Вимісіть тісто віночком, щоб не залишилося грудочок.

6. Застеліть деко пергаментів і викладіть в неї тісто. Гарненько розрівняйте вологою лопаткою. Увімкніть духовку на 180 С.

7. Надішліть деко в розігріту духовку на чверть години. Як тільки поверхня підрум’яниться, дістаньте корж з духовки.

8. Вийміть корж з листа прямо з пергаментом і змажте сирно-грибною начинкою.

9. Поверх грибного шару розкладіть тонкі скибочки шинки.

10. Накрийте шинку шаром з твердого сиру і перцю. По краю викладіть ланцюжком маслини. Поверніть корж з начинкою в рулет. Формувати рулет потрібно швидко, поки він не охолов! Упакуйте рулет з шинкою і сиром в харчову плівку і відправте в холодильник на шість годин. Перед подачею наріжте рулет скибками і розкладіть на сервірувальне блюдо.