Рибні котлети з путасу

Рецепт 6. Рибні котлети з путасу варено-смажені

Інгредієнти:

• половина кілограма путасу;

• перчик;

• сіль;

• ч. л. сухого часничку;

• луковичка;

• яйце;

• сухарики з білого хліба;

• ¼ Склянки молочка;

• дві ложечки ст. майонезу.

Спосіб приготування:

Рибку відваримо в воді хвилин двадцять. Трохи остудимо і відокремимо кісточки.

Варене риб’яче м’ясо гарненько розімніть руками.

У розпушену рибу додамо сіль і перчик (хто скільки любить).

Натираємо у фарш цибуля і висипаємо часник.

Розбиваємо яйце, але у фарш додаємо тільки жовток.

Перемішуємо рибну суміш руками.

Дві столові ложечки сухариків замочимо в молоці і додати у фарш.

Кладемо майонез і знову перемішуємо суміш.

Заготовки котлеток обваляем в сухарях і смажимо до готовності.

Рецепт 7. Рибні котлети з путасу на пару

Інгредієнти:

• 0,75 кг путасу;

• два шматочки батона;

• ¼ Склянки молочка;

• яйце;

• чорний перчик;

• сіль;

• півпучка петрушки;

• ложечка ст. рослинного масла.

Спосіб приготування:

Приготуємо з рибки фарш.

Шматочки батона очистимо від шкірки, подрібнити і втопимо в молоці. Помнем руками, щоб воно вбралося у хліб.

У мисочку з батоном вбиваємо яйце. Посолимо і поперчимо. Перемішуємо вінчиком.

Додамо рибний фарш, соняшникову олію та розмішуєм.

Петрушку нарубим подрібніше, відправимо їх у мисочку з котлетної сумішшю.

Ще раз перемішати всі складові фаршу.

Ліпимо котлетки і вкладаємо їх на дно пароварки. Двадцяти хвилин вистачить, щоб страва приготувалося.