Рибні котлети з путасу
Рецепт 6. Рибні котлети з путасу варено-смажені
Інгредієнти:
• половина кілограма путасу;
• перчик;
• сіль;
• ч. л. сухого часничку;
• луковичка;
• яйце;
• сухарики з білого хліба;
• ¼ Склянки молочка;
• дві ложечки ст. майонезу.
Спосіб приготування:
Рибку відваримо в воді хвилин двадцять. Трохи остудимо і відокремимо кісточки.
Варене риб’яче м’ясо гарненько розімніть руками.
У розпушену рибу додамо сіль і перчик (хто скільки любить).
Натираємо у фарш цибуля і висипаємо часник.
Розбиваємо яйце, але у фарш додаємо тільки жовток.
Перемішуємо рибну суміш руками.
Дві столові ложечки сухариків замочимо в молоці і додати у фарш.
Кладемо майонез і знову перемішуємо суміш.
Заготовки котлеток обваляем в сухарях і смажимо до готовності.
Рецепт 7. Рибні котлети з путасу на пару
Інгредієнти:
• 0,75 кг путасу;
• два шматочки батона;
• ¼ Склянки молочка;
• яйце;
• чорний перчик;
• сіль;
• півпучка петрушки;
• ложечка ст. рослинного масла.
Спосіб приготування:
Приготуємо з рибки фарш.
Шматочки батона очистимо від шкірки, подрібнити і втопимо в молоці. Помнем руками, щоб воно вбралося у хліб.
У мисочку з батоном вбиваємо яйце. Посолимо і поперчимо. Перемішуємо вінчиком.
Додамо рибний фарш, соняшникову олію та розмішуєм.
Петрушку нарубим подрібніше, відправимо їх у мисочку з котлетної сумішшю.
Ще раз перемішати всі складові фаршу.
Ліпимо котлетки і вкладаємо їх на дно пароварки. Двадцяти хвилин вистачить, щоб страва приготувалося.