Рибні котлети з путасу
Рецепт 8. Рибні котлети з путасу з м’ясним смаком
Інгредієнти:
• 700 гр. путасу;
• 0,15 кг сала;
• 0,1 кг нежирного твердого сиру;
• за ч. л. каррі і солі;
• дві ч. л. приправи для риби;
• дві ст. л. борошна.
Спосіб приготування:
Сир і сало наріжемо на середні шматочки.
Підготовлені тушки путасу пропустимо через м’ясорубку.
Подрібнимо з її допомогою сало, потім – сир, і ще раз – рибу.
Отриману суміш присолим і засиплемо приправу для риби.
Озброївшись ложкою, перемішаємо котлетний фарш дуже ретельно
На тарілочку або дощечку висипаємо борошно і каррі. Перемішуємо їх між собою.
Зліпимо котлетки і изваляем їх в паніровці.
Перекладаємо напівфабрикати на сковорідку з киплячим маслом. Обсмажимо на великому вогні з обох сторін. Кришкою не накриваємо.
Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковорідку і готуємо страву ще хвилин десять. Через половину цього терміну котлети потрібно перевернути.