Рибні котлети з путасу

Рецепт 8. Рибні котлети з путасу з м’ясним смаком

Інгредієнти:

• 700 гр. путасу;

• 0,15 кг сала;

• 0,1 кг нежирного твердого сиру;

• за ч. л. каррі і солі;

• дві ч. л. приправи для риби;

• дві ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

Сир і сало наріжемо на середні шматочки.

Підготовлені тушки путасу пропустимо через м’ясорубку.

Подрібнимо з її допомогою сало, потім – сир, і ще раз – рибу.

Отриману суміш присолим і засиплемо приправу для риби.

Озброївшись ложкою, перемішаємо котлетний фарш дуже ретельно

На тарілочку або дощечку висипаємо борошно і каррі. Перемішуємо їх між собою.

Зліпимо котлетки і изваляем їх в паніровці.

Перекладаємо напівфабрикати на сковорідку з киплячим маслом. Обсмажимо на великому вогні з обох сторін. Кришкою не накриваємо.

Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковорідку і готуємо страву ще хвилин десять. Через половину цього терміну котлети потрібно перевернути.