Рибні котлети з путасу

Рецепт 1. Рибні котлети з путасу «Бабусин рецепт»

Інгредієнти:

• 150 гр. батона;

• 1,2 кг путасу;

• 175 мл молока (3,2%);

• луковичка;

• ч. л. солі;

• зубчик часнику;

• 100 гр. борошна;

• два яйця;

• 40 гр. масла рослинного;

• 100 гр. сала.

Спосіб приготування:

Зріжемо з батона скоринку. М’якоть замочимо в молоці на пару хвилин.

Цибулинку разрежем на чотири частини.

Путасу звільнимо від кісточок. Перемелем шматочки риби разом з м’якоттю батона, салом та цибулею.

Інгредієнти подрібнені посолимо. Потім додаємо жовтки і змішаємо суміш руками до однорідності.

Накриємо приготований фарш плівкою і залишимо на десять хвилин у холодильнику.

Розігріємо сковорідку і наллємо в неї рослинне масло. Часникові зубчики розчавити ножем і присмажимо. Потім прибираємо їх зі сковорідки.

З холодного фаршу зліпимо котлетки улюбленої форми і обкатаємо в борошні.

Смажимо їх по черзі з кожної сторони. У загальній складності для приготування рибних котлет з путасу на сковорідці знадобиться хвилин десять.

Готову страву викладемо на тарілку з паперовим рушником. Це допоможе позбутися від зовнішнього жиру.