Рибні котлети на пару

Рибні котлети на пару з рисовим гарніром в мультиварці

Інгредієнти:

• 400 грамова тушка тріски;

• 250 грамів 9% сиру;

• одне сире яйце;

• невелика скибочка білого пшеничного батона;

• 72% вершкове масло;

• свіжа зелень.

У гарнір:

• три мультистакана рисової крупи (склянка на 160 мл);

• дві морквини і одна солодка (болгарська) перчинка;

• невелика часникова головка.

Спосіб приготування:

1. Тушку риби добре промийте під краном. Ножем по напрямку від хвоста до голови акуратно оскоблите луску і знову промийте. Зріжте плавники, видалите хвіст. Розріжте черевце і добре рибу випатрайте.

2. Зніміть шкіру, розрізати уздовж, навпіл. Видаліть хребет, виберіть всі кістки і наріжте м’ясо шматками.

3. Вимочити у воді хліб. Кірки видаліть, а м’якоть добре відіжміть.

4. Пропустити рибне філе разом з сиром і вимоченим хлібом через м’ясорубку. Введіть спеції, сіль, сире яйце, рубану зелень і ретельно вимісіть рибний фарш.

5. Сформуйте з рибного фаршу невеликі овальні заготовки. При формуванні в центр кожного покладіть по невеликому шматочку масла.

6. У варильну чашу мультиварки влийте дві ложки рафінованої олії. Покладіть нарізані невеликими шматочками овочі – моркву і болгарський перець.

7. До чистої води промийте рис і перекладіть його в ємність до овочів. Залийте рис п’ятьма мультистаканами холодної води. Посоліть, приперчите.

8. З головки часнику видаліть верхню тонку лушпиння і втисніть по центру рису.

9. У змащену олією чашу для варіння на пару, укладіть рибні котлети і встановіть її в мультиварку.

10. На панелі встановіть опцію «Плов» і запустіть приготування. Після звукового сигналу рибні котлети і гарнір будуть готові.