Рибні котлети на пару
Рибні котлети на пару з рисовим гарніром в мультиварці
Інгредієнти:
• 400 грамова тушка тріски;
• 250 грамів 9% сиру;
• одне сире яйце;
• невелика скибочка білого пшеничного батона;
• 72% вершкове масло;
• свіжа зелень.
У гарнір:
• три мультистакана рисової крупи (склянка на 160 мл);
• дві морквини і одна солодка (болгарська) перчинка;
• невелика часникова головка.
Спосіб приготування:
1. Тушку риби добре промийте під краном. Ножем по напрямку від хвоста до голови акуратно оскоблите луску і знову промийте. Зріжте плавники, видалите хвіст. Розріжте черевце і добре рибу випатрайте.
2. Зніміть шкіру, розрізати уздовж, навпіл. Видаліть хребет, виберіть всі кістки і наріжте м’ясо шматками.
3. Вимочити у воді хліб. Кірки видаліть, а м’якоть добре відіжміть.
4. Пропустити рибне філе разом з сиром і вимоченим хлібом через м’ясорубку. Введіть спеції, сіль, сире яйце, рубану зелень і ретельно вимісіть рибний фарш.
5. Сформуйте з рибного фаршу невеликі овальні заготовки. При формуванні в центр кожного покладіть по невеликому шматочку масла.
6. У варильну чашу мультиварки влийте дві ложки рафінованої олії. Покладіть нарізані невеликими шматочками овочі – моркву і болгарський перець.
7. До чистої води промийте рис і перекладіть його в ємність до овочів. Залийте рис п’ятьма мультистаканами холодної води. Посоліть, приперчите.
8. З головки часнику видаліть верхню тонку лушпиння і втисніть по центру рису.
9. У змащену олією чашу для варіння на пару, укладіть рибні котлети і встановіть її в мультиварку.
10. На панелі встановіть опцію «Плов» і запустіть приготування. Після звукового сигналу рибні котлети і гарнір будуть готові.