Рибні котлети на пару

Рибні котлети на пару – загальні принципи приготування

• Власне сам процес термообробки рибних котлет на пару не займає багато часу. Більша його частина йде на чистку і оброблення риби. Але якщо взяти готове філе або покупної фарш, час готування скоротиться практично вдвічі.

• Щоб приготувати парові котлети потрібно плита з пароваркою, або мультиварка. Для подрібнення риби і продуктів – мясорубка (ручна або електрична) або блендер, терка з середніми і великими отворами.

• В якості підручного кухонного інвентарю потрібно буде взяти дві обробних дошки. Одну для риби, другу (окрему) – для нарізки додаткових продуктів.

• І звичайно ж, обов’язково потрібна миска для вимішування фаршу.

• Рибу слід вибирати не занадто жирну і в той же час не суху, краще всього підійде морська. В ній менше дрібних кісток, які можуть потрапити в котлети. Особливо якщо ви вирішите приготувати фарш, а не з змеленого на м’ясорубці фаршу.

• Якщо все-таки вирішите взяти річкову рибу, краще подрібніть її блендером. В цьому випадку навіть дуже дрібні кісточки не будуть помітні.

• В рибний фарш можна додати цибулю, моркву, сир, сир, яйця, вимочений хліб і вершки. Все залежить від рецептури.

• Чудово смачні рибні котлети на пару з начинкою з сиру і зелені.

• В пароварці або мультиварці можна приготувати не тільки основне блюдо. Якщо хочете заощадити час, приготуйте парові рибні котлети одночасно з гарніром. У нижній ємності завжди знайдеться для нього місце.

• На гарнір можна приготувати рис, кукурудзяну кашу, картоплю, або підібрати по своєму смаку. Але при цьому врахуйте час потрібний на доведення гарніру до готовності.