Риба з лимоном
Риба з лимоном і сметаною (скумбрія)
Для такої риби з лимоном чудово підходить скумбрія. Вона виходить особливо соковитою, ніжною і дуже ароматною. Хоча й інші види риби також згодяться.
Інгредієнти
• 2 скумбрії;
• 80 грамів сметани;
• 1 лимон;
• 1 пучок петрушки;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• 1 щіпка чорного перцю.
Приготування
1. Промиваємо тушки скумбрії, виймаємо нутрощі, і черевце зсередини зачищаємо ножем. Чорних плівок залишатися не повинно, інакше страва буде гірчити. Внутрішню порожнину також выполаскиваем.
2. Змішуємо сметану з куркумою, сіллю, перчимо. Додаємо за бажанням готові рибні суміші спецій.
3. Натираємо тушки зсередини приготованим сметанним соусом.
4. Ріжемо кільцями лимон і засовуємо в черевця. Рівномірно ділимо на дві рибини.
5. Також ділимо на дві частини петрушку і засовуємо в черевця. Зелень потрібно буде при подачі вийняти, тому не ріжемо, кладемо гілочки цілком.
6. Перекладаємо скумбрію у змащені форми.
7. Зверху поливаємо залишилася сметаною, викладаємо всі залишки соусу.
8. Відправляємо запікатися. Готується скумбрія близько півгодини при середньому режимі на 180 градусах. Подавати таку рибу можна не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.