Риба з лимоном

Риба з лимоном і сметаною (скумбрія)

Для такої риби з лимоном чудово підходить скумбрія. Вона виходить особливо соковитою, ніжною і дуже ароматною. Хоча й інші види риби також згодяться.

Інгредієнти

• 2 скумбрії;

• 80 грамів сметани;

• 1 лимон;

• 1 пучок петрушки;

• 0,5 ч. л. солі;

• 0,5 ч. л. куркуми;

• 1 щіпка чорного перцю.

Приготування

1. Промиваємо тушки скумбрії, виймаємо нутрощі, і черевце зсередини зачищаємо ножем. Чорних плівок залишатися не повинно, інакше страва буде гірчити. Внутрішню порожнину також выполаскиваем.

2. Змішуємо сметану з куркумою, сіллю, перчимо. Додаємо за бажанням готові рибні суміші спецій.

3. Натираємо тушки зсередини приготованим сметанним соусом.

4. Ріжемо кільцями лимон і засовуємо в черевця. Рівномірно ділимо на дві рибини.

5. Також ділимо на дві частини петрушку і засовуємо в черевця. Зелень потрібно буде при подачі вийняти, тому не ріжемо, кладемо гілочки цілком.

6. Перекладаємо скумбрію у змащені форми.

7. Зверху поливаємо залишилася сметаною, викладаємо всі залишки соусу.

8. Відправляємо запікатися. Готується скумбрія близько півгодини при середньому режимі на 180 градусах. Подавати таку рибу можна не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.