Реберця в духовці у фользі
Рецепт 8: Реберця в духовці у фользі з майонезом і лимоном
Ще один простий спосіб приготування таких ребер в духовці у фользі. Противники майонезу можуть замінити соус сметаною.
Інгредієнти
• 1 кг ребер;
• 4 цибулини;
• 2 столові ложки кетчупу;
• 1 лавровий лист;
• 1 лимон;
• 60 грамів майонезу;
• сіль;
• 1 ч. л. приправи для м’яса.
Приготування
1. Ребра нарізаємо на шматочки, складаємо в миску.
2. Шаткуємо цибулю півкільцями, додаємо сіль, приправи, майонез і кетчуп.
3. Видавлюємо сік з лимона, теж відправляємо в миску.
4. Лавровий листочок ламаємо на кілька частин, відправляємо до м’яса.
5. Все добре перемішуємо, утрамбовується і залишаємо на 2 години.
6. Мариноване м’ясо викладаємо у фольгу, запаковуємо і готуємо годину при 180 градусах.
Реберця в духовці у фользі – корисні поради та хитрості
• Після приготування, не поспішайте діставати ребра з фольги. Дайте страві «відпочити» півгодини. М’ясо впитаем виділилися соки, рівномірно розподілиться волога всередині, розм’якнуть підсушені скоринки і вийде набагато смачніше.
• Якщо ви не любите гострі страви, але хочете отримати смачні і яскраві реберця, замість аджики та гірчиці для маринування використовуйте суміш з солодкої паприки з негострим кетчупом або просто томатною пастою.
• Якщо реберця дрібні, то можна не розрізати їх на тонкі шматочки і готувати відразу весь шматок, натерти з усіх боків ароматною приправою. У такому разі шанс пересушити страву набагато менше.
• Реберця придбають красивий колір після запікання, якщо в соус для маринування додати трохи рідкого меду, а після приготування видалити верхній шар фольги і засмажити м’ясо до скоринки.