Реберця в духовці у фользі
Рецепт 6: Копчені реберця в духовці у фользі з рідким димом
Виявляється, закоптити реберця можна в духовці! Звичайно, вони будуть відрізнятися за смаком від справжнього м’яса з коптильні, але все одно виходять ніжними і ароматними.
Інгредієнти
• 1 кг реберець;
• 1 ложка рідкого диму;
• 4 ложки соєвого соусу;
• 1/3 ч. л. суміші перців;
• 2 лаврових листочка.
Приготування
1. Промиваємо, обсушуємо реберця. Ріжемо шматочками.
2. Змішуємо перець з соєвим соусом і рідким димом, натираємо м’ясо. Потім складаємо шматочки в пакет і прибираємо на 12 годин у холодильник. Можна залишити на добу. Періодично пакет струшуємо.
3. Дістаємо реберця, запаковуємо в фольгу, зверху кладемо лаврові листочки, щоб м’ясо отримало додатковий аромат. Намагаємося не розташовувати шматки впритул один до одного.
4. Відправляємо запікатися в духовку на 1,5 години. Температуру ставимо 150-160 градусів, вище не піднімаємо.
5. Дістаємо згорток з духовки, охолодити, не розгортаючи, потім реберця перекладаємо в герметичний контейнер, щоб не выдыхался аромат. Вживати можна як у холодному, так і гарячому вигляді.