Реберця в духовці у фользі

Рецепт 3: Реберця в духовці у фользі з картоплею

Ребра самі по собі досить жирні, тому відмінно поєднуються з овочами. Для цієї страви потрібно картопля, який буде грати роль гарніру.

Інгредієнти

• 800 грамів ребер;

• 800 грамів картоплі;

• 2 моркви;

• 2 цибулини;

• сіль.

Для маринаду:

• 1 ч. л. спецій для м’яса;

• 1 ч. л. гірчиці;

• 100 грамів сметани;

• сіль і перець;

• 1 ложка томатної пасти;

• 2 ложки столового оцту.

Приготування

1. У першу чергу потрібно замаринувати м’ясо. Для цього ребра помиємо, наріжемо як нам потрібно.

2. Для маринаду змішати гірчицю зі сметаною і іншими інгредієнтами. Замість столового оцту можна використовувати винний або яблучний. Приправу можна взяти просто для м’яса або для шашлику.

3. Виливаємо маринад в підготовлені ребра, добре перемішуємо руками, натираючи кожен шматочок. Утрамбовуємо, накриваємо і залишаємо на годину.

4. Очищаємо овочі. Картоплю ріжемо на 4-6 частин залежно від розміру. Якщо використовуються дрібні та молоді бульби, то можна кидати цілком або розрізати навпіл.

5. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву кружечками. Всі овочі з’єднайте, посипаємо сіллю. Ніяких приправ класти не потрібно, їх достатньо в м’ясі.

6. Розстилаємо фольгу на деко викладаємо рівним шаром овочі, зверху маємо шматочки м’яса. Виливаємо залишки маринаду з миски.

7. Накриваємо верх фольгою, щільно запечатуємо і відправляємо блюдо в духовку на 1,5 години. Готуємо при 190 градусах.