Реберця в духовці у фользі
Рецепт 2: Реберця в духовці у фользі з сухою аджикою
Цей рецепт свинячих реберець в духовці у фользі не вимагає попереднього маринування, але м’ясо все одно виходить соковитим, ніжним і з незрівнянним ароматом. Якщо немає сухого аджики, то можна взяти розведений соус, але він повинен бути справжнім, гострим, з вираженим ароматом перців.
Інгредієнти
• 1 кг реберець;
• 0,5 ложки сухої аджики;
• 3 зубчики часнику;
• 3 ложки кетчупу;
• 50 грамів соєвого соусу.
Приготування
1. Розтираємо подрібнений часник з сухою аджикою, щоб маса просочилася ароматними маслами.
2. Додаємо соєвий соус, кетчуп і перемішуємо. Солити не потрібно, соєвого соусу достатньо.
3. Реберця промиваємо, потім насухо витираємо серветками. Якщо є час, то можна дати підсохнути м’яса на столі. Воно не повинно бути вологим.
4. Нарізаємо ребра на шматки по 10-15 сантиметрів, розрізаємо між собою.
5. Натираємо з усіх боків ароматною сумішшю аджики.
6. Укладаємо реберця в фольгу, можна розташовувати впритул один до одного.
7. Накриваємо верх, щільно з’єднуємо і ставимо в духовку на годину. Температура 180 °C.