Рагу з грибами
Рагу з грибами та ковбасою «Швидке»
Для приготування цього рагу використовуються мариновані грибочки і будь-яка ковбаса. Можна взяти шинку, сосиски, копченості. Базовим овочем є білокачанна капуста.
Інгредієнти
• 0,2 кг маринованих грибів;
• 0,5 кг капусти;
• 1 цибулина;
• 0,2 кг ковбаси;
• 30 мл олії;
• 2 ложки пасти;
• 1 морква.
Будь-які приправи за смаком зелень і часник.
Приготування
1. Гриби викидаємо в друшляк і залишаємо для стікання рідини.
2. Шаткуємо півкільцями цибулю, смажимо у великому сотейнику до прозорості.
3. Додаємо порізані грибочки. Якщо вони дрібні, наприклад, опеньки, то можна закинути цілком. Злегка обсмажуємо.
4. Шаткуємо капусту і моркву, додаємо слідом в рагу. Обсмажуємо до осідання маси і зменшення обсягу.
5. Залишається додати порізану ковбасу. Розмір і форма шматків особливої ролі не грають.
6. Томат розвести склянкою бульйону або просто води, заливаємо овочі. Не забуваємо посолити і приправити спеціями на свій смак. Якщо капуста соковита, то рідини можна влити трохи менше.
7. Накриваємо, тушкуємо чверть години.