Рагу з грибами
Овочеве рагу з грибами і капустою
Цей варіант овочевого рагу з грибами можна назвати не лише вегетаріанським, але і дієтичним. Цей варіант легко готується на плиті або в мультиварці, не вимагає великих тимчасових витрат.
Інгредієнти
• 0,3 кг грибів;
• 0,6 кг капусти;
• цибулина;
• трохи олії;
• солодкий перець;
• морквина;
• два помідори.
Приготування
1. Ріжемо довільними скибочками гриби, викладаємо в сковорідку і обсмажуємо до напівготовності.
2. Додаємо до грибів цибулю і натерту моркву пасеруємо разом пару хвилинок. Перекладаємо в каструлю.
3. Соломкою свіжу капусту шаткуємо. Також нарізаємо солодкий перчик. Всі перекладаємо до грибів, розмішуємо.
4. Натираємо помідори. Просто розрізаємо томати навпіл і трьом зрізом, щоб залишити шкірку. Виливаємо в рагу. Якщо немає свіжих помідорів, то можна використовувати консервовані плоди або розведену водою пасту.
5. Рагу заправляємо сіллю, перемішуємо, перчимо і накриваємо кришкою. Ставимо на плиту і тушкуємо до готовності. Час залежить від капусти. Якщо вона соковита і м’яка, то достатньо 10-15 хвилин. Капуста твердих сортів може тушкуватися до 40-50 хвилин.