Рагу з грибами

Рагу з грибами, рисом і зеленим горошком

Рецептура нестандартного рагу, яке готується з рисом. Крупу можна використовувати будь-яку, але краще і красивіше виходить з довгими зернами. Горошок йде консервований.

Інгредієнти

• 0,4 кг грибів;

• 0,5 банки горошку;

• 1 склянку рису;

• 3 моркви;

• 2 зубки часнику;

• 2 цибулини;

• 2 столові ложки томату;

• масло, спеції;

• 1 пучок зелені.

Приготування

1. Рис потрібно відварити до напівготовності у великій кількості рідини. Важливо, щоб крупа не перетравилася і залишилася цілою.

2. Шаткуємо всі овочі соломкою, скидаємо у сотейник або казан з розпеченим маслом, обсмажуємо.

3. Нарізаємо грибочки і відправляємо до овочів, накриваємо і тушкуємо хвилин десять. Після випарювання природної вологи злегка обсмажуємо і додаємо томат.

4. Викладаємо в казан рис і зелений горошок. Заправляємо спеціями.

5. Вливаємо склянку окропу, накриваємо і тушкуємо не більше десяти хвилин.

6. У кінці під кришку додаємо свіжу зелень і рубаний часник, даємо постояти для розкриття аромату. Перед подачею на стіл розмішуємо.