Рагу з грибами
Рагу з грибами, рисом і зеленим горошком
Рецептура нестандартного рагу, яке готується з рисом. Крупу можна використовувати будь-яку, але краще і красивіше виходить з довгими зернами. Горошок йде консервований.
Інгредієнти
• 0,4 кг грибів;
• 0,5 банки горошку;
• 1 склянку рису;
• 3 моркви;
• 2 зубки часнику;
• 2 цибулини;
• 2 столові ложки томату;
• масло, спеції;
• 1 пучок зелені.
Приготування
1. Рис потрібно відварити до напівготовності у великій кількості рідини. Важливо, щоб крупа не перетравилася і залишилася цілою.
2. Шаткуємо всі овочі соломкою, скидаємо у сотейник або казан з розпеченим маслом, обсмажуємо.
3. Нарізаємо грибочки і відправляємо до овочів, накриваємо і тушкуємо хвилин десять. Після випарювання природної вологи злегка обсмажуємо і додаємо томат.
4. Викладаємо в казан рис і зелений горошок. Заправляємо спеціями.
5. Вливаємо склянку окропу, накриваємо і тушкуємо не більше десяти хвилин.
6. У кінці під кришку додаємо свіжу зелень і рубаний часник, даємо постояти для розкриття аромату. Перед подачею на стіл розмішуємо.