Рагу з грибами
Овочеве рагу з грибами та квасолею
Рецептура овочевого рагу з грибами і з консервованою квасолею. За бажанням можна використовувати і відварену квасолю.
Інгредієнти
• 1 банку квасолі;
• 0,7 кг картоплі;
• 0,3 кг грибів;
• 50 мл олії;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,1 кг перцю солодкого;
• спеції;
• 1 пучок кропу.
Приготування
1. Виливаємо в казан відразу все масло, ставимо на плиту.
2. Нарізаємо цибулю і закидаємо обсмажуватися. Якщо є бажання, то можна додати і натерту моркву.
3. Шаткуємо скибочками промиті грибочки і перекладаємо до цибулі, смажимо.
4. Очищаємо картоплини, нарізаємо невеликими скибочками. Солодкий перець шаткуємо соломкою.
5. Додаємо овочі до наполовину готовим грибів, вливаємо 400 мл води і тушкуємо під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин.
6. Відкриваємо банку з квасолею, виливаємо рідина. Викладаємо в рагу. Всі добре розмішуємо, заправляємо спеціями і сіллю.
7. Накриваємо і тушкуємо. Досить восьми або десяти хвилин, довго не готуємо. В кінці кладемо кріп.