Повидло з яблук в мультиварці
Повидло з яблук в мультиварці «Ніжне» з лимоном
Рецептура дуже ніжного повидла з яблук в мультиварці. Це ласощі готується без шкірки, але все одно чудово застигає і виходить густим. Використовується технологія виварювання пектину.
Інгредієнти
• 1,2 кг яблук;
• половинка лимона;
• 1,2 склянки води;
• 2 ст. з гіркою цукру.
Приготування
1. Яблучка після промивання очищаються, знімаємо шкірку як можна тонше, щоб залишилося більше м’якоті.
2. Складаємо шкурки в каструльку, щоб вони займали менше обсягу, можна порізати. Заливаємо водою (1,2 склянки), ставимо варитися. Після закипання потрібно знизити вогонь, варимо до півгодини. Потім шкурки потрібно процідити. Нам знадобиться відвар, приблизно 2/3 склянки. У ньому міститься пектин, який допоможе повидла стати густим.
3. Очищені яблука нарізаємо четвертинками, прибираємо область огризків, складаємо в каструлю. Вливаємо 0,3 склянки води.
4. Готуємо на програмі випічки півгодини.
5. Відкриваємо мультиварку, розминаємо яблука дерев’яним товкачем. Можна вийняти шматочки з чаші, пробити блендером або перетерти крізь сито.
6. Додаємо відвар з шкірки яблучної, насипаємо відразу весь цукровий пісок. Сюди ж додаємо сік з половини цитруса.
7. Знову включаємо випічку, в цей раз готуємо повидло від 40 до 60 хвилин, дивимося по потрібній для нас густоті. Кришку можна закрити, маса густа і нікуди не втече.