Повидло з яблук і слив

Рецепт 2. Повидло з яблук і слив в духовці

Інгредієнти:

• солодкі яблука – 1 кг;

• жовті сливи – 0,5 кг;

• цукор – 700-800 г цукру;

• вода – 200 мл

Як приготувати:

1. Яблука промити, очистити від шкірки, серцевини, насіння і плодоніжок.

2. Сливи також промити, очистити від кісточок.

3. Нарізати і яблука, і жовті сливи невеликими шматочками.

4. Викласти яблука в каструлю, залити водою, довести до кипіння, після тушкувати близько 20 хвилин до пом’якшення фруктів.

5. Відкинути розм’якшені яблука на друшляк. Як тільки надлишок води піде, перекласти фрукти назад в каструлю.

6. Додати сливи, перемішати, тушкувати все разом ще 5 хвилин після закипання.

7. Готову масу злегка охолодити і подрібнити заглибним блендером.

8. Змішати пюре з цукровим піском, перекласти в жаростійку форму для запікання в духовці.

9. Відправити повидло в духовку, довести до закипання при 200 градусах, після зменшити вогонь до 40 градусів і томити 2,5 години. Час від часу повидло потрібно буде виймати з духовки і розмішувати.

10. Готове повидло закатати в гарячому вигляді в стерилізовану тару.