Повидло з яблук і слив

Повидло з яблук і слив – секрети й тонкощі приготування

• Щоб волога з фруктів випаровувалася швидше і, відповідно, повидло загусло швидше, використовуйте посуд для приготування ласощів з невисокими бортиками і великим діаметром.

• Щоб ваше повидло з яблук і слив вийшло красивого прозоро-бурштинового кольору, уваривайте масу на слабкому вогні. Коричневим повидло виходить, якщо маса постійно кипить і вирує на сильному вогні, місцями подгорая і перекипая.

• Для приготування повидла ви можете використовувати і яблука, сливи різних сортів. Важливо, щоб фрукти не були недоспелыми, краще використовувати переспілі плоди.

• Кладіть цукор не менше вказаного в рецепті, інакше повидло може запліснявіти.

• Повидло в гарячому вигляді зазвичай трохи рідший, ніж після повного остигання. Потрібну густоту готового продукту можна перевірити, капнувши трохи повидла на тарілку.

• Хочете поекспериментувати з ароматами солодощі? Додайте під час томління стручок ванілі, паличку кориці. Тільки не забудьте прибрати «ароматизатори» з маси безпосередньо перед закачуванням.

• Відкрите повидло не зіпсується, якщо присипати верх цукровим піском або пудрою.