Плов в казані
Рецепт 5. Швидкий плов в казані з ковбасою, брокколі і цвітною капустою
Інгредієнти:
Варено-копчена ковбаса, з салом 900 г
Цибуля 0,6 кг
Дикий рис 400 г
Броколі 250 г
Цвітна капуста 300 г
Аджика, грузинська 100 г
Петрушка 100
Бульйон (мясний або овочевий)
600 г морква
Масло, топлене і рослинне (для смаження) по 50 г
Приготування:
Підготуйте рис, витримавши його у воді. Цибулю, ковбасу і моркву наріжте півкільцями. Суцвіття брокколі і цвітної капусти розрізати уздовж, навпіл. Розігрійте масло в казані до кипіння і по черзі опускайте в нього моркву, ковбасу, нарізані суцвіття капусти, цибуля. Викладіть в казан відварений до напівготовності рис, рівномірно розподіливши його по всій поверхні, влийте бульйон, щоб покрити вміст казана, додати аджику і тушкуйте плов під закритою кришкою. За п’ять хвилин до готовності покласти в казан рубану петрушку.