Плов в казані

Рецепт 5. Швидкий плов в казані з ковбасою, брокколі і цвітною капустою

Інгредієнти:

Варено-копчена ковбаса, з салом 900 г

Цибуля 0,6 кг

Дикий рис 400 г

Броколі 250 г

Цвітна капуста 300 г

Аджика, грузинська 100 г

Петрушка 100

Бульйон (мясний або овочевий)

600 г морква

Масло, топлене і рослинне (для смаження) по 50 г

Приготування:

Підготуйте рис, витримавши його у воді. Цибулю, ковбасу і моркву наріжте півкільцями. Суцвіття брокколі і цвітної капусти розрізати уздовж, навпіл. Розігрійте масло в казані до кипіння і по черзі опускайте в нього моркву, ковбасу, нарізані суцвіття капусти, цибуля. Викладіть в казан відварений до напівготовності рис, рівномірно розподіливши його по всій поверхні, влийте бульйон, щоб покрити вміст казана, додати аджику і тушкуйте плов під закритою кришкою. За п’ять хвилин до готовності покласти в казан рубану петрушку.