При варінні рису в плові, зерна повинні залишатися досить твердими, тому що вони розбухають і доходять до потрібної консистенції, коли плов ж знятий з вогню, накритий кришкою: рис у цей час вбирає в себе залишки води. Не забувайте, що плов повинен бути розсипчастим, без рідини.
Морква в плові, як і інші додаткові інгредієнти повинні бути помітні після приготування, як прикраса страви. Тому нарізайте її не дуже дрібно і красиво. Теж саме можна сказати і про м’ясо. Хоча, м’ясо в плові може бути, як дрібним, так і великим, але воно повинно бути точно помітним.
