Пісний плов

Рецепт 1: Пісний плов з грибами

Для незвичайного пісного плову можна використовувати абсолютно будь-які грибочки, але краще не колишні заморожування. Інакше буде виділятися багато рідини, продукт буде складно підсмажити. А це позначиться на смаку страви. Тут будуть використовуватися свіжі шампіньйони.

Інгредієнти

• 0,5 кг печериць;

• 1,5 склянки рису;

• сіль;

• приправа для плову (або будь-яка інша);

• 4 ложки раст. масла;

• 3 зубки часнику;

• 2 моркви;

• 1 головка цибулі.

Приготування

1. Ставимо на плиту казан з олією, розжарюємо.

2. Промиваємо печериці і нарізаємо будь-яким способом, але не дрібно. Закидаємо в казан і починаємо смажити. Спочатку буде виділятися багато рідини. Наше завдання її випарити. Тому робимо великий вогонь.

3. Як тільки грибочки почнуть рум’янитися, тобто піде вся волога, додаємо до них порізану головку цибулі.

4. Через дві хвилинки кладемо порізану соломкою моркву. Смажимо разом.

5. Промиваємо рис кілька разів холодною водою. Вважається, що для смачного плову це потрібно зробити не менше семи разів.

6. Додаємо в казан рис, слідом спеції і сіль. Спеції беремо на свій смак, можна просто використовувати вже готову суміш приправ для плову або ж зібрати її самостійно.

7. Додаємо зубчики часнику.

8. Заливаємо окропом так, щоб він покривав розрівняний шар рису на 2 пальці.

9. Накриваємо казан і тушкуємо на маленькому вогні 20 хвилин. Потім вимикаємо плиту і даємо постояти ще півгодини. Відкривати кришку не можна.