Пісний плов

Пісний плов – корисні поради та хитрості

• Плов після варіння завжди залишають в казані, щоб він дійшов до потрібного стану. Але що робити, якщо немає казана? Якщо блюдо готувалося в каструлі, сотейнику або сковороді, то посудину потрібно загорнути в теплу ковдру або старе пальто і дати страві настоятися.

• Часник перед закладкою в плов необов’язково очищати. Зубчики можна класти разом з лушпинням. А в справжній узбецький плов закладають головку часнику цілком, лише видаливши верхній лушпиння (яка тонка і суха).

• Соєве м’ясо – продукт, який можна додавати в будь-який рецепт плову. Але перед цим потрібно ознайомитися з інструкцією на упаковці. Деякі види продукту вимагають попередньої підготовки, наприклад, вимочування у воді або відварювання.

• Червоний і бурий рис відрізняються від звичного для нас злаку не тільки виглядом. Вони мають інший смак і вважаються більш корисними та безпечними для фігури.