Пісний плов

Рецепт 2: Пісний плов з овочами

Смак цього пісного плову дають не стільки овочі, скільки спеції. Щоб блюдо вийшло смачне і насичене, не шкодуємо різних приправ. Можна використовувати не тільки ті, що зазначені в рецептурі, але і інші на свій смак.

Інгредієнти

• 2 склянки рису;

• 1 пучок петрушки;

• 1 цибулина;

• 1 солодкий перець;

• 2 зубки часнику;

• 2 моркви;

• 3 ложки томат. пасти;

• 1 ч. л. хмелі-сунелі;

• 0,5 ч. л. приправи для плову;

• сіль;

• чорний перець;

• 50 мл оливкової олії.

Приготування

1. Промиваємо рис, воду потрібно злити. Даємо крупі постояти 10 хвилин, потім обсмажуємо на сковорідці з крапелькою олії до рум’яного кольору, Злак дасть приємний аромат і плов буде смачніше.

2. У казан виливаємо залишки масла, додаємо шінкованной соломкою цибулю і починаємо смажити.

3. Слідом додаємо моркву, натерту або порізану соломкою. Смажимо пару хвилин.

4. Останнім додаємо болгарський перець, через пару хвилин томатну пасту. Обсмажуємо ще дві хвилини.

5. Додаємо рис і спеції, кидаємо часточки часнику.

6. Заливаємо плов окропом, який повинен покривати на сантиметр.

7. Даємо закипіти. Як тільки страва почне сильно вирувати, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо казан і варимо 20-25 хвилин.

8. Вимикаємо і через півгодини можна відкрити кришку.

9. Подаємо пісний плов, добрив рубаною петрушкою.