Пісний плов
Рецепт 2: Пісний плов з овочами
Смак цього пісного плову дають не стільки овочі, скільки спеції. Щоб блюдо вийшло смачне і насичене, не шкодуємо різних приправ. Можна використовувати не тільки ті, що зазначені в рецептурі, але і інші на свій смак.
Інгредієнти
• 2 склянки рису;
• 1 пучок петрушки;
• 1 цибулина;
• 1 солодкий перець;
• 2 зубки часнику;
• 2 моркви;
• 3 ложки томат. пасти;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі;
• 0,5 ч. л. приправи для плову;
• сіль;
• чорний перець;
• 50 мл оливкової олії.
Приготування
1. Промиваємо рис, воду потрібно злити. Даємо крупі постояти 10 хвилин, потім обсмажуємо на сковорідці з крапелькою олії до рум’яного кольору, Злак дасть приємний аромат і плов буде смачніше.
2. У казан виливаємо залишки масла, додаємо шінкованной соломкою цибулю і починаємо смажити.
3. Слідом додаємо моркву, натерту або порізану соломкою. Смажимо пару хвилин.
4. Останнім додаємо болгарський перець, через пару хвилин томатну пасту. Обсмажуємо ще дві хвилини.
5. Додаємо рис і спеції, кидаємо часточки часнику.
6. Заливаємо плов окропом, який повинен покривати на сантиметр.
7. Даємо закипіти. Як тільки страва почне сильно вирувати, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо казан і варимо 20-25 хвилин.
8. Вимикаємо і через півгодини можна відкрити кришку.
9. Подаємо пісний плов, добрив рубаною петрушкою.