Пісні страви з риби

Пісне страву з риби «Густий суп»

Суп по цьому рецепту виходить дуже ситним і насиченим, перед подачею його прикрашають зеленню. За бажанням під час приготування можна додати улюблені спеції і приправи.

Інгредієнти:

• 350-400 грам хека;

• літр води;

• лавровий лист;

• морква;

• сіль;

• два-три картоплі;

• цибуля;

• 15 мл рослинного масла;

• 20 грам борошна;

• зелень;

• кілька горошин перцю.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо рибку: знімаємо шкіру, обрізаємо плавники, видаляємо кістки.

2. У каструлю наливаємо воду, підсолюємо її, викладаємо оброблену тушку хека.

3. Варимо на тихому вогні після закипання близько двадцяти-тридцяти хвилин. За кілька хвилин до готовності додаємо за смаком спеції.

4. Обсмажуємо півкільця цибулі на олії до прозорості, додаємо терту моркву, борошно. Добре перемішуємо, смажимо до готовності інгредієнтів.

5. Виймаємо готову рибу, остуджуємо її. Сам бульйон проціджуємо.

6. Викладаємо в бульйон нарізану кубиками картоплю, варимо до м’якості, після чого додаємо овочеву піджарку.

7. Охолоджену рибку нарізаємо і викладаємо в суп.

8. Тушкуємо п’ять хвилин, викладаємо в тарілку, прикрашаємо подрібненою зеленню.