Пісні страви з риби
Пісне страву з риби «Рибка в капусті»
Інгредієнти:
• 400 г філе тріски;
• півкіло білокачанної капусти;
• одна цибулина;
• невеликий шматочок кореня селери;
• морква;
• сіль, перець, приправи;
• 25 грам томатної пасти;
• 30 мл ростить. масла;
• 20 мл лимонного соку.
Спосіб приготування:
1. Філе риби промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на великі порційні шматки.
2. Солимо, перчимо, збризкуємо лимонним соком, відкладаємо на час в сторону.
3. З капусти, знімаємо верхні листки, шаткує тонкою соломкою.
4. Цибулю подрібнюємо, моркву і селеру натираємо на тертці.
5. У сотейнику розігріваємо олію, обсмажуємо спочатку цибульку до золотце, після додаємо моркву і селеру, смажимо ще кілька хвилин.
6. Додаємо нашатковану капусту і томатну пасту, солимо, перчимо, тушкуємо до готовності капусти, постійно помішуючи всі овочі, щоб нічого не підгоріло.
7. Викладаємо у форму для випікання половину тушкованих овочів, зверху акуратно викладаємо рибне філе, накриваємо рибу, що залишилася капустою.
8. Запікаємо в духовці протягом тридцяти хвилин.