Пісні страви з риби

Пісні котлети з риби «Апетитні»

Інгредієнти:

• півкіло філе білої морської риби;

• 350 грам батона без кірки;

• зубчик часнику;

• рослинна олія;

• сіль, перець;

• зелень.

Спосіб приготування:

1. Хліб слід з вечора злегка підсушити, залишивши його на тарілці не прикритим, а перед самим приготуванням 300 грам батона подрібнити в крихту, натерши на тертці або перемолу в блендері.

2. Решта 100 грам хліба замочуємо в невеликій кількості води.

3. Рибне філе прокручуємо в м’ясорубці або дрібно нарізаємо гострим ножиком.

4. Змішуємо в мисці фарш, набряклий хліб, подрібнену зелень і спеції.

5. Сформировываем з ретельно розмішаного рибного фаршу невеликі акуратні котлетки, періодично занурюючи долоньки в прохолодну водичку, щоб фарш не прилипав до рук.

6. Обвалюємо кожну пісну котлету з риби в хлібній крихті.

7. Обсмажуємо котлети на олії до рум’янцю з кожного боку за п’ять хвилин.

8. Викладаємо готові рибні вироби на деко, запікаємо в прогрітій духовці десять хвилин, прикривши деко фольгою або, якщо є, кришкою.

9. При бажанні котлетки можна не обсмажувати, а приготувати на пару, тільки в цьому випадку панірувати їх у хлібній крихті не потрібно.