Пісні страви з риби
Пісні котлети з риби «Апетитні»
Інгредієнти:
• півкіло філе білої морської риби;
• 350 грам батона без кірки;
• зубчик часнику;
• рослинна олія;
• сіль, перець;
• зелень.
Спосіб приготування:
1. Хліб слід з вечора злегка підсушити, залишивши його на тарілці не прикритим, а перед самим приготуванням 300 грам батона подрібнити в крихту, натерши на тертці або перемолу в блендері.
2. Решта 100 грам хліба замочуємо в невеликій кількості води.
3. Рибне філе прокручуємо в м’ясорубці або дрібно нарізаємо гострим ножиком.
4. Змішуємо в мисці фарш, набряклий хліб, подрібнену зелень і спеції.
5. Сформировываем з ретельно розмішаного рибного фаршу невеликі акуратні котлетки, періодично занурюючи долоньки в прохолодну водичку, щоб фарш не прилипав до рук.
6. Обвалюємо кожну пісну котлету з риби в хлібній крихті.
7. Обсмажуємо котлети на олії до рум’янцю з кожного боку за п’ять хвилин.
8. Викладаємо готові рибні вироби на деко, запікаємо в прогрітій духовці десять хвилин, прикривши деко фольгою або, якщо є, кришкою.
9. При бажанні котлетки можна не обсмажувати, а приготувати на пару, тільки в цьому випадку панірувати їх у хлібній крихті не потрібно.