Пісні котлети
6. Пісні котлети з моркви
Інгредієнти
кг моркви;
гілочка зелені кропу;
півсклянки манної крупи;
гілочка зелені петрушки;
півсклянки кип’яченої води;
сіль;
5 г цукру;
80 мл олії соняшникової.
Спосіб приготування
1. Очистіть моркву від шкірки, помийте і поріжте її брусками. Перекладіть подрібнений овоч в каструлю, залийте фільтрованою водою і поставте на вогонь.
2. Як тільки вміст каструлі закипить, посоліть і додайте цукор. Влийте ложку олії і перемішайте. Скрутіть вогонь і тушкуйте ще чверть години, поки овоч не стане м’яким.
3. Поступово всипте в каструлю манну крупу, перемішайте і варіть суміш на повільному вогні ще десять хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Вміст перекладіть в підходящу посуд і повністю остудіть.
4. Масу розділіть на порційні шматочки. Зробіть котлети овальної форми і злегка прbплюсніть. Викладіть заготовки на обробну дошку. Кожну запаніруйте в сухарях.
5. У сковороді розігрійте олію. Викладайте в нього котлети і обсмажуйте їх на слабкому вогні до рум’яності. Подавайте котлети з гострим або солодким соусом.