Пісні котлети

2. Рецепт пісних котлет з картоплі з горіхами

Інгредієнти

750 г картопляного пюре;

сухарі панірувальні;

150 г волоських горіхів;

масло пісне;

200 г білого хліба без кірки;

4 зубки часнику;

цибулина;

чорний перець;

морська сіль.

Спосіб приготування

1. Картопля ретельно вимити щіткою і відваріть в мундирі. Злийте воду, овоч остудіть і очистіть тонку шкірку. Пропустіть через м’ясорубку картоплю. Ядра горіхів так само перемеліть на м’ясорубці.

2. Хлібний м’якуш замочіть у воді і відіжміть. Цибулину очистити і крупно поріжте. Хліб і цибулю перемеліть разом з картоплею. Зубки очистіть і подрібніть через прес в отриману масу. Всі приправте сіллю, перцем і ретельно перемішайте.

3. Мокрими руками масу розділіть на невеликі колобки. Сформуйте з кожної котлету і запаніруйте їх у сухарях. Обсмажте котлети в добре розігрітій рослинній олії. Котлети подавайте зі сметаною або соусом.