Пісні котлети
4. Рецепт пісних котлет з кукурудзи
Інгредієнти
три качана свіжої кукурудзи;
мелений перець;
зубок часнику;
сіль морська;
пучок свіжої кінзи;
рафіновану олію;
стручок перцю чилі;
60 г питної води;
пучок зеленої цибулі;
три чверті склянки борошна;
30 мл соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. Качани кукурудзи відварюємо до готовності. Остуджуємо і знімаємо з качанів зерна кукурудзи. Подрібнюємо кукурудзу в блендері. Викладаємо в глибоку чашку.
2. Зубок часнику чистимо і пропускаємо через прес в кукурудзу. Пучок кінзи обполіскуємо і дрібно кришимо зелень. Перчик чилі чистимо від насіння і дрібненько його шаткуємо. Зелена цибуля моєму і дрібно шаткуємо. Все додаємо в кукурудзяну суміш. Вливаємо сюди ж соєвий соус, додаємо борошно, перець і сіль. Гарненько вимішуємо отриману суміш.
3. Сковороду змащуємо рослинним маслом і ставимо її на вогонь. Розігріваємо. Беремо кукурудзяну суміш столовою ложкою і кладемо в розігріту сковороду. Обсмажуємо до рум’яності, за дві хвилини на кожній стороні.
4. Готові котлети перекладаємо на одноразове рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Подаємо котлети з гострим томатним соусом.