Пісні котлети
8. Рецепт пісних котлет «Пісний дует»
Інгредієнти
300 г квасолі;
панірувальні сухарі;
дві великі головки цибулі;
сіль;
морквина;
спеції;
300 г печериць;
зелень;
50 мл пісного майонезу;
30 борошна;
два зубчики часнику.
Спосіб приготування
1. Очистіть і наріжте чверть кільцями головку цибулі. Очищену моркву крупно натріть. Обсмажте овочі в розігрітій пісному маслі, постійно помішуючи, до рум’яності.
2. Квасоля бажано попередньо замочити. Відваріть квасолю до м’якості. Відвар злийте, а бобові повністю остудіть. З’єднайте овочеву піджарку з вареною квасолею. Перемеліть все через м’ясорубку з зеленню і очищеним часником.
3. Отриману масу приправити спеціями і сіллю. Ретельно все вимісити до однорідності. Зліпити котлети, обваляйте їх у сухарях і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
4. Печериці почистіть, дрібно покришіть і обсмажте з дрібно нарубаним цибулею до рум’яності. Присипте все борошном і перемішайте. Тепер додайте пісний майонез і ретельно перемішайте. Розбавте кип’яченою водою до необхідної консистенції і посоліть. Доведіть соус до кипіння. Подавайте котлети, полив їх грибним соусом.