Пісні котлети

8. Рецепт пісних котлет «Пісний дует»

Інгредієнти

300 г квасолі;

панірувальні сухарі;

дві великі головки цибулі;

сіль;

морквина;

спеції;

300 г печериць;

зелень;

50 мл пісного майонезу;

30 борошна;

два зубчики часнику.

Спосіб приготування

1. Очистіть і наріжте чверть кільцями головку цибулі. Очищену моркву крупно натріть. Обсмажте овочі в розігрітій пісному маслі, постійно помішуючи, до рум’яності.

2. Квасоля бажано попередньо замочити. Відваріть квасолю до м’якості. Відвар злийте, а бобові повністю остудіть. З’єднайте овочеву піджарку з вареною квасолею. Перемеліть все через м’ясорубку з зеленню і очищеним часником.

3. Отриману масу приправити спеціями і сіллю. Ретельно все вимісити до однорідності. Зліпити котлети, обваляйте їх у сухарях і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.

4. Печериці почистіть, дрібно покришіть і обсмажте з дрібно нарубаним цибулею до рум’яності. Присипте все борошном і перемішайте. Тепер додайте пісний майонез і ретельно перемішайте. Розбавте кип’яченою водою до необхідної консистенції і посоліть. Доведіть соус до кипіння. Подавайте котлети, полив їх грибним соусом.