Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді

Рецепт 2: Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді з прісного тіста

Особливістю цих смажених на сковороді пиріжків з картоплею є тонке прісне тісто, яке замішується на кефірі без додавання дріжджів. Для пористості додається харчова сода, можна замінити розпушувачем.

Інгредієнти

• 500 мл кефіру;

• 2 яйця;

• борошно;

• сіль, цукор;

• 2/3 ч. л. соди;

• 2-3 ложечки олії.

Для начинки готуємо звичайне картопляне пюре, як і в попередньому рецепті. Можна з цибулею або без нього.

Приготування

1. В теплий кефір кладемо соду, перемішуємо.

2. Окремо збиваємо 2 яйця з ложкою цукру і з дрібкою солі. Виливаємо в кефір, перемішуємо.

3. Насипаємо борошно, вливаємо пару ложечок масла, замішуємо. Робимо еластичне, але не дуже круте тісто. Даємо йому полежати, достатньо 15 хвилин.

4. Робимо з тіста кульки, розкачуємо, кладемо начинку і ліпимо звичайні пиріжки. Кількість начинки і розмір на свій розсуд.

5. Обсмажуємо на сковорідці з маслом до рум’яного кольору.