Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді
Рецепт 2: Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді з прісного тіста
Особливістю цих смажених на сковороді пиріжків з картоплею є тонке прісне тісто, яке замішується на кефірі без додавання дріжджів. Для пористості додається харчова сода, можна замінити розпушувачем.
Інгредієнти
• 500 мл кефіру;
• 2 яйця;
• борошно;
• сіль, цукор;
• 2/3 ч. л. соди;
• 2-3 ложечки олії.
Для начинки готуємо звичайне картопляне пюре, як і в попередньому рецепті. Можна з цибулею або без нього.
Приготування
1. В теплий кефір кладемо соду, перемішуємо.
2. Окремо збиваємо 2 яйця з ложкою цукру і з дрібкою солі. Виливаємо в кефір, перемішуємо.
3. Насипаємо борошно, вливаємо пару ложечок масла, замішуємо. Робимо еластичне, але не дуже круте тісто. Даємо йому полежати, достатньо 15 хвилин.
4. Робимо з тіста кульки, розкачуємо, кладемо начинку і ліпимо звичайні пиріжки. Кількість начинки і розмір на свій розсуд.
5. Обсмажуємо на сковорідці з маслом до рум’яного кольору.