Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді
Рецепт 6: Пиріжки з картоплею і м’ясом смажені на сковороді
Смажені на сковорідці пиріжки з картоплею вийдуть особливо ароматними та смачними, якщо в начинку додати трохи фаршу. Тісто використовуємо будь-дріжджове.
Інгредієнти
• 1 кг тесту;
• 0,6 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• 0,3 кг м’ясного фаршу;
• спеції;
• масло вершкове.
Приготування
1. Очищену картоплю ріжемо шматками, варимо пюре в підсоленій воді.
2. Цибулини нарізаємо кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі хвилинку.
3. Як тільки цибуля стане прозорим, додаємо фарш і смажимо до готовності. Досить 7-8 хвилин.
4. Змішуємо обсмажену фарш з картопляним пюре, додаємо сіль, перець і інших спецій. Начинку остуджуємо.
5. Ліпимо пиріжки з приготованим фаршем, смажимо до готовності.
Рецепт 7: Пиріжки з картоплею і капустою смажені на сковороді
Картопля і капуста – ідеальне поєднання, особливо в начинці для смажених пиріжків. Капусту будемо використовувати квашену, з неї виходить особливо смачно. Але також можна обсмажити на сковорідці і свіжу. Тісто використовуємо абсолютно будь, смачно виходить з прісним.
Інгредієнти для начинки
• 500 г картоплі;
• 600 грамів квашеної капусти;
• 1-2 цибулини;
• масло і спеції.
Приготування
1. З картоплі готуємо класичне пюре, додаємо обсмажені цибулю.
2. Квашену капусту віджимаємо, якщо вона надто кисла, то можна промити.
3. Розжарюємо в сковороді трохи олії, кладемо капусту і смажимо до м’якості.
4. Тепер розгортаємо з тіста коржика і в кожну кладемо неповну ложку пюре і стільки ж капусти. Краї заліплюємо.
5. Обсмажуємо пиріжки в олії до рум’яного кольору.