Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді
Рецепт 5: Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді з дріжджового тіста з молоком
Ще один варіант тесту з дріжджами для смажених пиріжків. У цьому рецепті воно більш здобне, ніжне, вироби виходять рум’яними і повітряними. Начинку готуємо звичайну з пюре.
Інгредієнти
• 0,8 кг борошна;
• 300 мл молока;
• яйце;
• сіль і цукор;
• 80 грамів масла злив.;
• 15 грамів дріжджів (сухих).
Приготування
1. У теплому молоці потрібно розчинити ложку цукру з дріжджами. Залишаємо на 15 хвилин. За цей час розтопити вершкове масло і остудимо до теплого стану.
2. Перемішуємо яйце з трохи неповної чайної ложкою солі, додаємо в молоко. Розмішуємо.
3. Вливаємо олію і всипаємо борошно. Вимішуємо м’яке тісто. Грудку повинен вийти однорідним, гладеньким.
4. Кладемо у високу каструлю, накриваємо рушником і залишаємо на годину. Потім обминаємо, даємо постояти ще півгодини.
5. Приступаємо до ліплення звичайних пиріжків, смажимо на сковорідці.