Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді

Рецепт 5: Пиріжки з картоплею, смажені на сковороді з дріжджового тіста з молоком

Ще один варіант тесту з дріжджами для смажених пиріжків. У цьому рецепті воно більш здобне, ніжне, вироби виходять рум’яними і повітряними. Начинку готуємо звичайну з пюре.

Інгредієнти

• 0,8 кг борошна;

• 300 мл молока;

• яйце;

• сіль і цукор;

• 80 грамів масла злив.;

• 15 грамів дріжджів (сухих).

Приготування

1. У теплому молоці потрібно розчинити ложку цукру з дріжджами. Залишаємо на 15 хвилин. За цей час розтопити вершкове масло і остудимо до теплого стану.

2. Перемішуємо яйце з трохи неповної чайної ложкою солі, додаємо в молоко. Розмішуємо.

3. Вливаємо олію і всипаємо борошно. Вимішуємо м’яке тісто. Грудку повинен вийти однорідним, гладеньким.

4. Кладемо у високу каструлю, накриваємо рушником і залишаємо на годину. Потім обминаємо, даємо постояти ще півгодини.

5. Приступаємо до ліплення звичайних пиріжків, смажимо на сковорідці.