Підлива з печінки
Рецепт 8: Підлива з печінки «Листкова»
Цей рецепт підливи відрізняється простотою приготування. Продукти не потрібно обсмажувати, перемішувати. Страва не вимагає уваги, достатньо скласти і залишити на півгодини. Для приготування знадобиться глибокий сотейник або казанок.
Інгредієнти
• 3 цибулини;
• 700 грамів печінки;
• 2 моркви;
• 300 грамів сметани;
• 2 помідора (можна взяти 2 ложки пасти);
• спеції;
• 2 зубки часнику.
Приготування
1. Всі овочі очищаємо і нарізаємо. Цибулю півкільцями, моркву соломкою, а помідори кубиками або невеликими шматочками. Часник просто подрібнюємо.
2. Печінку помиємо, видалити плівки і наріжемо кубиками.
3. Укладаємо на дно казанка цибулю.
4. Потім шар печінки, посипаємо спеціями, солимо.
5. Викладаємо шар моркви, потім помідори. Посипаємо овочі сіллю, перцем.
6. У сметану додаємо склянку води і подрібнений часник, виливаємо в казан.
7. Накриваємо, даємо швидко закипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо нудитися на 25-35 хвилин, в залежності від виду печінки. Швидше за все готується курячий лівер, довше свинина і яловичина.
8. Як тільки час вийде, відкриваємо казанок, перемішуємо підливу і готово! Якщо недостатньо солі або інших спецій, то можна додати, перемішати і дати постояти підливі кілька хвилин.