Підлива з печінки

Рецепт 8: Підлива з печінки «Листкова»

Цей рецепт підливи відрізняється простотою приготування. Продукти не потрібно обсмажувати, перемішувати. Страва не вимагає уваги, достатньо скласти і залишити на півгодини. Для приготування знадобиться глибокий сотейник або казанок.

Інгредієнти

• 3 цибулини;

• 700 грамів печінки;

• 2 моркви;

• 300 грамів сметани;

• 2 помідора (можна взяти 2 ложки пасти);

• спеції;

• 2 зубки часнику.

Приготування

1. Всі овочі очищаємо і нарізаємо. Цибулю півкільцями, моркву соломкою, а помідори кубиками або невеликими шматочками. Часник просто подрібнюємо.

2. Печінку помиємо, видалити плівки і наріжемо кубиками.

3. Укладаємо на дно казанка цибулю.

4. Потім шар печінки, посипаємо спеціями, солимо.

5. Викладаємо шар моркви, потім помідори. Посипаємо овочі сіллю, перцем.

6. У сметану додаємо склянку води і подрібнений часник, виливаємо в казан.

7. Накриваємо, даємо швидко закипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо нудитися на 25-35 хвилин, в залежності від виду печінки. Швидше за все готується курячий лівер, довше свинина і яловичина.

8. Як тільки час вийде, відкриваємо казанок, перемішуємо підливу і готово! Якщо недостатньо солі або інших спецій, то можна додати, перемішати і дати постояти підливі кілька хвилин.