Підлива з печінки

Рецепт 1: Молочна підлива з курячої печінки

Для приготування підливи з курячої печінки по цьому рецепту краще використовувати жирне молоко вище 4%. Можна замінити нежирними вершками, розведеними навпіл з кип’яченою водою.

Інгредієнти

• 500 грамів печінки;

• 200 г цибулі;

• 300 грамів молока;

• 50 грамів масла;

• 20 грамів борошна;

• перець, сіль, лавровий лист і сушений кріп.

Приготування

1. Ріжемо курячу печінку на 2-3 шматочка. Залишаємо на обробній дошці.

2. Посипаємо зверху борошном, перемішуємо руками.

3. Розжарюємо масло, опускаємо печінку і обсмажуємо 2 хвилинки до рум’яної скоринки.

4. Нарізаємо кубиками цибулю, відправляємо до печінки і смажимо ще 2 хвилинки.

5. В окремій каструльці кип’ятимо молоко.

6. Виливаємо молоко в печінку.

7. Блюдо солимо, перчимо, накриваємо і тушкуємо 10 хвилин. Вогонь робимо мінімальний.

8. Відкриваємо кришку, посипаємо кропом, кладемо лавровий лист і вимикаємо вогонь. Даємо підливі постояти під кришкою чверть години.