Підлива з печінки

Рецепт 3: Підлива з свинячої печінки з грибами

Рецепт дуже смачної підливи з свинячої печінки з печерицями. Можна використовувати як свіжі грибочки, так і заморожені або консервовані. В останньому випадку беремо продукту в 2 рази менше, ніж вказано в рецептурі.

Інгредієнти

• 400 грамів печінки;

• 300 грамів грибів;

• 2 цибулини;

• 200 грамів молока;

• 150 грамів сметани;

• спеції;

• масло;

• півсклянки борошна.

Приготування

1. Печінку ріжемо шматочками по 1 см завтовшки, заливаємо молоком і витримуємо 3 години при кімнатній температурі. Потім дістаємо і обсушуємо рушником.

2. Обсмажуємо в олії порізані скибочками гриби, додаємо цибулю. Доводимо майже до готовності.

3. Насипаємо в тарілку борошно, обвалюємо шматочки печінки і обсмажуємо в іншій сковороді з двох сторін.

4. Перекладаємо печінку до грибів.

5. Сметану розводимо склянкою гарячої води, перемішуємо і відправляємо в сковороду.

6. Блюдо солимо, перчимо, накриваємо, тушкуємо 5 хвилин і готово! Спеції та зелень додаємо за смаком, але не багато, щоб не перебити грибний смак.