Підлива з печінки

Рецепт 2: Підлива з яловичої печінки з помідорами

За рецептом страва готується зі свіжими помідорами, але таку підливу з печінки також можна зробити з консервованими або діжковими томатами. Смак страви буде більш яскравим і насиченим.

Інгредієнти

• 500 грамів печінки;

• 3 помідори;

• 200 г бульйону;

• 1 цибулина;

• 50 грамів масла;

• 15 грамів борошна;

• 5 ложок олії;

• спеції.

Приготування

1. Шинковану півкільцями цибулину обсмажуємо з маслом.

2. Яловичу печінку промиваємо, видаляємо плівки, нарізаємо соломкою і обсипаємо борошном. Викладаємо в сковороду до цибулі, смажимо разом 2 хвилинки.

3. У помідорів видаляємо хвостики, нарізаємо не дрібними скибочками. Кожен томат на 8 частин і відправляємо до печінки. Обсмажуємо все разом. Якщо використовуються консервовані томати, то можна просто розрізати навпіл.

4. Бульйон кип’ятимо і виливаємо до печінці.

5. Блюдо солимо, перчимо. Нарываем і тушкуємо до готовності близько 8 хвилин.

6. Наприкінці в підливу можна додати зелень, лавровий листок.