Печінка яловича з морквою
Печінка яловича з морквою тушкована
Якщо ви любите більш м’яку і соковиту печінку, тоді цей рецепт для вас! Печінка яловича з морквою тушкована займе трохи більше часу на приготування, але це того варто!
Інгредієнти:
1) 450 г яловичої печінки;
2) 3 морквини;
3) одну цибулину;
4) рослинна олія;
5) 150 мл води;
6) солі/ перцю за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку промиваємо і очищаємо її від пленочек.
Кладемо її в каструлю з солоною водою і варимо близько 30 хвилин.
Коли печінка охолоне, її потрібно порізати невеликими порціями і обсмажити з усіх боків, поки не з’явиться скориночка.
Після цього зменшуємо вогонь, перчимо і додаємо в сковороду 150 мл кип’яченої води.
Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо ще 15 хвилин.
У цей час нарізаємо цибулю кільцями, моркву натираємо на середній тертці.
Робимо обжарку з овочів в окремій сковороді, поки цибуля не буде золотистого кольору.
Коли лівер буде готовий, додаємо до нього обжарку.
Далі страва має настоятися ще приблизно 10 хвилин під закритою кришкою.
В самому кінці можна додати трохи зелені для аромату.