Печінка яловича з морквою

Печінка яловича з морквою тушкована

Якщо ви любите більш м’яку і соковиту печінку, тоді цей рецепт для вас! Печінка яловича з морквою тушкована займе трохи більше часу на приготування, але це того варто!

Інгредієнти:

1) 450 г яловичої печінки;

2) 3 морквини;

3) одну цибулину;

4) рослинна олія;

5) 150 мл води;

6) солі/ перцю за смаком.

Спосіб приготування:

Печінку промиваємо і очищаємо її від пленочек.

Кладемо її в каструлю з солоною водою і варимо близько 30 хвилин.

Коли печінка охолоне, її потрібно порізати невеликими порціями і обсмажити з усіх боків, поки не з’явиться скориночка.

Після цього зменшуємо вогонь, перчимо і додаємо в сковороду 150 мл кип’яченої води.

Накриваємо блюдо кришкою і тушкуємо ще 15 хвилин.

У цей час нарізаємо цибулю кільцями, моркву натираємо на середній тертці.

Робимо обжарку з овочів в окремій сковороді, поки цибуля не буде золотистого кольору.

Коли лівер буде готовий, додаємо до нього обжарку.

Далі страва має настоятися ще приблизно 10 хвилин під закритою кришкою.

В самому кінці можна додати трохи зелені для аромату.