Печінка яловича з морквою
Печінка яловича з морквою смажена
Цей рецепт є одним з найпоширеніших і базових. Він дуже простий і не витратний за часом. Печінка яловича з морквою може стати прекрасною заміною будь-якої страви з червоного м’яса або птиці.
Інгредієнти:
1) дві моркви невеликих розмірів;
2) 550 г яловичої печінки;
3) дві цибулини;
4) солі/перцю за смаком;
5) оливкова олія.
Спосіб приготування:
Добре промийте печінку і відокремте від неї жилки.
Наріжте невеликими шматочками і викладіть на розігріту сковороду.
Смажити краще на оливковій чи соняшниковій олії. Налийте його приблизно на товщину одного пальця.
Обсмажте шматочки з кожного боку до появи характерної скоринки.
Натріть моркву на середній тертці.
Наріжте цибулю півкільцями.
Обсмажте овочі разом, поки цибуля не стане жовтого кольору.
Додайте печінку до овочів, перемішайте і смажте ще приблизно 5 – 7 хвилин.