Печінка яловича з цибулею
Рецепт 2: Печінка яловича смажена з цибулею на сковорідці
Рецептура найпростішої печінки яловичої смаженої з цибулею, яку можна сготовить менш ніж за півгодини. Відмінний варіант для швидкого вечері.
Інгредієнти
• 0,5 кг печінки;
• 2 цибулини;
• 50 мл олії;
• 1,5 ложки борошна;
• спеції;
• 0,5 пучка кропу.
Приготування
1. Очищаємо від плівок печінка, добре промиваємо та нарізаємо соломкою. Залишаємо поки на обробній дошці.
2. Головки цибулі чистимо від луски і теж шаткуємо соломкою.
3. Виливаємо в сковороду масло і розігріваємо. Додаємо цибулю, вогонь робимо великий.
4. Відразу обсипаємо рецептурної борошном печінка, швидко перемішуємо руками прямо на обробній дошці і відправляємо до цибулі. Підрум’янюємо хвилину і прибираємо вогонь.
5. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо хвилин п’ять тому.
6. Потім відкриваємо, солимо, додаємо чорний перчик і смажимо без кришки до готовності. Це ще близько трьох хвилин. Не перетримуємо.
7. Вимикаємо, посипаємо рубаним кропом.