Печінка яловича з цибулею

Рецепт 2: Печінка яловича смажена з цибулею на сковорідці

Рецептура найпростішої печінки яловичої смаженої з цибулею, яку можна сготовить менш ніж за півгодини. Відмінний варіант для швидкого вечері.

Інгредієнти

• 0,5 кг печінки;

• 2 цибулини;

• 50 мл олії;

• 1,5 ложки борошна;

• спеції;

• 0,5 пучка кропу.

Приготування

1. Очищаємо від плівок печінка, добре промиваємо та нарізаємо соломкою. Залишаємо поки на обробній дошці.

2. Головки цибулі чистимо від луски і теж шаткуємо соломкою.

3. Виливаємо в сковороду масло і розігріваємо. Додаємо цибулю, вогонь робимо великий.

4. Відразу обсипаємо рецептурної борошном печінка, швидко перемішуємо руками прямо на обробній дошці і відправляємо до цибулі. Підрум’янюємо хвилину і прибираємо вогонь.

5. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо хвилин п’ять тому.

6. Потім відкриваємо, солимо, додаємо чорний перчик і смажимо без кришки до готовності. Це ще близько трьох хвилин. Не перетримуємо.

7. Вимикаємо, посипаємо рубаним кропом.