Печінка яловича з цибулею

Рецепт 3: Тушкована печінка яловича з цибулею та морквою

Варіант овочевого страви з печінки яловичої з цибулею і морквою. Для приготування використовуємо велику сковороду або казанок.

Інгредієнти

• 1 головка цибулі;

• 0,3 кг печінки;

• 1 морква велика;

• 3 ложки олії;

• сіль, перець;

• зелень за бажанням;

• 130 мл бульйону чи води.

Приготування

1. Шаткуємо великими півкільцями цибулю і закидаємо в сковороду з розігрітим маслом.

2. Моркву очищаємо і нарізаємо дуже тонкими кільцями. Перекладаємо до цибулі, обсмажуємо разом.

3. Нарізаємо печінку кубиками по три сантиметри і також додаємо в сковорідку.

4. Смажимо спочатку без кришки, як тільки почне з’являтися сік, вливаємо гарячий бульйон, вказаний в рецептурі. Накриваємо і тушкуємо близько семи хвилин.

5. Заправляємо сіллю, перцем, готуємо ще п’ять хвилин. Пробуємо на смак.

6. Кидаємо зелень, вимикаємо.