Печінка яловича з цибулею
Рецепт 3: Тушкована печінка яловича з цибулею та морквою
Варіант овочевого страви з печінки яловичої з цибулею і морквою. Для приготування використовуємо велику сковороду або казанок.
Інгредієнти
• 1 головка цибулі;
• 0,3 кг печінки;
• 1 морква велика;
• 3 ложки олії;
• сіль, перець;
• зелень за бажанням;
• 130 мл бульйону чи води.
Приготування
1. Шаткуємо великими півкільцями цибулю і закидаємо в сковороду з розігрітим маслом.
2. Моркву очищаємо і нарізаємо дуже тонкими кільцями. Перекладаємо до цибулі, обсмажуємо разом.
3. Нарізаємо печінку кубиками по три сантиметри і також додаємо в сковорідку.
4. Смажимо спочатку без кришки, як тільки почне з’являтися сік, вливаємо гарячий бульйон, вказаний в рецептурі. Накриваємо і тушкуємо близько семи хвилин.
5. Заправляємо сіллю, перцем, готуємо ще п’ять хвилин. Пробуємо на смак.
6. Кидаємо зелень, вимикаємо.