Овочеве рагу з картоплею і капустою

Рагу овочеве з червонокачанною капустою і картоплею

Інгредієнти:

• десять середніх картоплин;

• маленький качан червонокачанної капусти;

• 1 морквина;

• густий томатний сік – 200 мл;

• 20% сметана – 100 мл;

• чайна ложка томат-пюре;

• листок лаврушки;

• коріандр і чорний мелений перець;

• 60 грамом масла, топленого.

Спосіб приготування:

1. Наріжте крупною соломкою моркву, картоплю – довгими невеликими брусочками, капусту – невеликими кубиками.

2. У казані або гусятниці добре прогрійте масло, висипте в нього всі приготовані спеції і прянощі.

3. Додайте подрібнені овочі і тушкуйте на мінімумі нагріву сорок хвилин. Під час гасіння іноді перемішуйте овочі, щоб вони не підгоріли.

4. В томатному соку розведіть сметану, томат-пюре і залийте цим соусом овочі, коли картопля розм’якшиться.

5. Додайте на свій розсуд сіль, перемішайте рагу і готуйте ще двадцять хвилин.