Овочеве рагу з картоплею і капустою
Рагу овочеве з червонокачанною капустою і картоплею
Інгредієнти:
• десять середніх картоплин;
• маленький качан червонокачанної капусти;
• 1 морквина;
• густий томатний сік – 200 мл;
• 20% сметана – 100 мл;
• чайна ложка томат-пюре;
• листок лаврушки;
• коріандр і чорний мелений перець;
• 60 грамом масла, топленого.
Спосіб приготування:
1. Наріжте крупною соломкою моркву, картоплю – довгими невеликими брусочками, капусту – невеликими кубиками.
2. У казані або гусятниці добре прогрійте масло, висипте в нього всі приготовані спеції і прянощі.
3. Додайте подрібнені овочі і тушкуйте на мінімумі нагріву сорок хвилин. Під час гасіння іноді перемішуйте овочі, щоб вони не підгоріли.
4. В томатному соку розведіть сметану, томат-пюре і залийте цим соусом овочі, коли картопля розм’якшиться.
5. Додайте на свій розсуд сіль, перемішайте рагу і готуйте ще двадцять хвилин.