Овочеве рагу з картоплею і капустою
Рагу овочеве з капустою і картоплею – хитрості і корисні поради
• Використовуючи для приготування картопляно-капустяного рагу консервовану квасоля, візьміть квасоля в томатному соусі. Його потрібно акуратно зібрати і додавати окремо в готову страву.
• Не порушуйте послідовність закладки продуктів. У правильно приготованому рагу всі компоненти повинні бути розварені однаково. Якщо якийсь овоч виявився більш твердим, ніж хотілося б, припустіть або спасеруйте його окремо до закладки в блюдо.
• Тушкуйте овочеве рагу тільки на малому нагріванні, обов’язково накривши щільніше кришкою, вона не повинна сильно кипіти.
• По можливості не користуйтеся плоскими кришками, більше підійде опукла або навіть перевернута сковорідка. Дивно, але смак готової страви від цього стає більш насиченим.