Овочеве рагу з картоплею і капустою
Рагу овочеве з капустою і картоплею на курячому м’ясі в духовці
Інгредієнти:
• 500 гр. охолодженого курячого філе;
• шість невеликих баклажанів;
• сім середніх картоплин;
• три морквини;
• дві головки салатного лука;
• невеликий качан капусти (500 р.);
• помідори – 450 грамів.
Спосіб приготування:
1. Баклажани, очищений від шкірки картоплю і куряче філе наріжте не дуже дрібними шматочками однакового розміру. Обсмажте окремо кожен подрібнений інгредієнт на оливковій олії.
2. Морквину подрібніть теркою, цибулю – ножем і обсмажте разом до бурштинового кольору. Додайте до них прокрученные на м’ясорубці томати і тушкуйте п’ятнадцять хвилин. Готовий соус посоліть, можете покласти будь-які спеції за власним смаком.
3. У глибоку вогнетривку ємність покладіть нашатковану капусту, поверх капусти викладіть обсмажену картоплю. Далі рівним шаром м’ясо, а на нього баклажани. Зверху залийте приготовленим томатним соусом.
4. До 180 градусів нагрійте духовку і поставте в нього рагу на півгодини.