Овочеве рагу з картоплею і капустою

Рагу овочеве з капустою і картоплею на свинині

Інгредієнти:

• 900 грамів капусти;

• дві цибулини;

• помідори – 300 грамів;

• 400 грамів свинини (м’якоті);

• три середніх морквини;

• 400 грамів картоплі;

• 10 г сухого базиліка;

• лаврушка.

Спосіб приготування:

1. У великий товстостінний сотейник налийте дві ложки олії. Поставте ємність на сильний вогонь і опустіть в неї невеликі шматки м’яса.

2. Коли вся рідина (м’ясний сік) випарується, додайте до м’яса нарізану крупно цибулю і обсмажте до золотистого відтінку.

3. Додайте терту крупно моркву і готуйте на середньому вогні чотири хвилини.

4. Білокачанну капусту наріжте не дуже дрібними шматками і перекладіть до м’яса.

5. Через три хвилини додайте невеликі кубики картоплі (1 см) і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин.

6. Зменшіть вогонь, додайте томати, перетерті в крупній тертці, базилік і лаврушку, неспішно перемішайте і на 50 хвилин залиште гаситися під кришкою. Зрідка перемішуйте.

7. Подавайте рагу через десять хвилин після вимкнення плити. Страва має настоятися.